Slager met scharrelvlees van dieren die op een biologische wijze zijn grootgebracht. Vanuit liefde voor het slagersvak en aversie tegen E-nummers wordt het ambacht van keurslager opnieuw uitgevonden. Producten worden gemaakt met de ingrediënten van vroeger. Van dieren die op een biologische manier en in de buurt zijn opgefokt en groot gebracht. Productiebedrijf is zo kleinschalig dat het veel te duur is om hier een SKAL keurmerk voor aan te vragen: De slagerij verkoopt: lamsvlees, zuiglam op biologische manier opgekweekt, varkensvlees van kleinschalige boerderij op biologische manier opgekweekt en vetgemest op basis van granen (gerst, tarwe, rogge, gekookte bruine bonen, gemaaid gras, etc).