About

Restaurant Klein Fornuis is te vinden in de Laandwarsstraat, een klein straatje tussen de Laanstraat en de Nieuw Baarnstraat. Chef Peter van der Wilk kookt hier op hoog niveau. Hij gebruikt bij voorkeur biologische groenten en volgt de seizoenen. Daarbinnen houdt hij zelfs rekening met het specifieke aanbod op een bepaald moment. Bijvoorbeeld paddestoelen die in Polen of Hongarije in het wild worden geplukt. De vis, uit zee of zoetwater, is nooit kweekvis. In het seizoen wordt veel wild geserveerd en verder veelal biologisch vlees. Zo min mogelijk wordt er weggegooid: delen van producten die normaal ongebruikt blijven weet de chef te verwerken in een saus of een jus.

Je kunt naar keuze twee, drie, vier of vijf gangen nemen. Het menu staat altijd vast. Met allergieën wordt rekening gehouden. Graag even reserveren.

Klein Fornuis organiseert ook ‘Tasting Tables’ over een thema of product. Zie de website.